Chihuahua, Chih. — La Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico (SIDE) trabaja ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para obtener el distintivo de Indicación Geográfica para el chile chipotle cultivado en la región centro-sur del estado.
Este reconocimiento legal certificará la autenticidad y origen del chile chipotle producido en municipios como Camargo, Jiménez, San Francisco de Conchos y La Cruz, y sería la segunda distinción de este tipo en Chihuahua.
En una sesión de trabajo encabezada por Ulises Fernández, titular de SIDE, se presentó formalmente la propuesta ante representantes del IMPI, el Grupo Chipotlero, la Universidad Tecnológica de Camargo (UTCam) y otros actores involucrados.
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Fernández explicó que esta certificación impulsará la economía regional al aprovechar el valor cultural, territorial y económico del chile chipotle, en línea con la estrategia estatal de desarrollo económico.
La Subsecretaría de Innovación ha coordinado esfuerzos entre instituciones académicas, grupos productivos y federales, para guiar técnicamente a la UTCam y al Grupo Chipotlero de Chihuahua S.C. en la elaboración del expediente requerido para la certificación.
¿QUÉ ES UN DISTINTIVO DE INDICACIÓN GEOGRÁFICA?
Un distintivo de Indicación Geográfica (IG) es un reconocimiento legal que se otorga a un producto originario de una región geográfica específica, cuando sus características, calidad o reputación se deben fundamentalmente a ese lugar de origen.
Este distintivo protege el nombre del producto, asegurando que solo aquellos productos que provienen de esa zona y cumplen con ciertos estándares puedan usarlo, lo que ayuda a preservar tradiciones, valor cultural y a promover el desarrollo económico local.
Con la obtención del distintivo, se prevé fortalecer la cadena productiva del chile chipotle, mejorar su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales, proteger el nombre y calidad del producto, y generar mayor valor económico para las comunidades productoras de la región.